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Brownie matcha chocolat blanc au Airfryer : une douceur qui change
Parmi les recettes faciles à faire dans un airfryer, le brownie matcha chocolat blanc se démarque par son originalité. Ce dessert marie le goût herbacé et subtil du matcha à la douceur fondante du chocolat blanc, pour un résultat moelleux à cœur, légèrement croquant sur le dessus. Et le tout sans allumer le four traditionnel ! Si vous avez envie de tester une pâtisserie originale, gourmande et rapide, cette recette est faite pour vous.
Grâce à l’airfryer, la cuisson est rapide, maîtrisée, et les textures restent intactes. Ce brownie est parfait à servir tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits rouges. Que ce soit pour surprendre vos invités ou vous faire plaisir à l’heure du goûter, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples… dont un bon matcha culinaire.
Pourquoi choisir un matcha de qualité pour vos desserts ?
Le matcha est une poudre de thé vert moulu très fine, utilisée traditionnellement dans la cérémonie japonaise du thé. Mais dans la cuisine, il révèle tout autant de subtilités. Pour réussir un dessert équilibré, inutile de choisir un matcha de cérémonie : un bon matcha culinaire suffit largement. Il est moins coûteux, mais reste riche en arômes.
Chez Matcha and Co, la gamme culinaire est parfaite pour les recettes sucrées. Elle conserve une belle couleur verte et offre un goût végétal délicat sans amertume. Pour cette recette, on recommande leur Matcha Classique ou l’Original à la fois économique et savoureux.
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Ingrédients & préparation : le brownie qui sort de l’ordinaire
Ingrédients (pour 4 à 6 parts) :
100 g de chocolat blanc pâtissier
80 g de beurre doux
2 œufs
60 g de sucre blond
80 g de farine
1 cuillère à soupe de matcha culinaire Matcha & Co
1 pincée de sel
Quelques morceaux de chocolat blanc ou noix pour le topping (optionnel)
Préparation :
Faites fondre le chocolat blanc et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Laissez tiédir.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporez le mélange chocolat-beurre, puis ajoutez la farine, le sel et le matcha tamisé. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
Versez dans un petit moule compatible avec votre airfryer (type moule silicone rond ou carré, diamètre 16 cm max). Saupoudrez éventuellement de pépites de chocolat blanc ou de noix.
Faites cuire à 160°C pendant 12 à 15 minutes selon votre appareil. Le cœur doit rester légèrement fondant.
Laissez tiédir avant de déguster.
Astuce : si votre airfryer est petit, vous pouvez répartir la pâte dans plusieurs ramequins individuels.
Cuisson au Airfryer : simple, rapide, maîtrisée
C’est tout l’intérêt de cette recette : inutile de préchauffer un grand four pour une petite quantité. Avec le Airfryer, le brownie cuit en un temps record, sans dessécher. Le résultat est bluffant : une croûte légèrement croustillante, un intérieur moelleux, et une belle couleur verte marbrée avec le chocolat blanc.
La cuisson homogène du airfryer garantit une texture parfaite. Et grâce à la température modérée (160 °C), les arômes du matcha sont préservés. C’est aussi une cuisson plus économique et plus respectueuse des saveurs. Le tout avec très peu de vaisselle.
Cette méthode convient parfaitement aux personnes qui vivent seules ou en couple, ou qui souhaitent éviter les excès de grandes quantités. On peut même décliner la recette en version muffin ou mini brownies, pour des formats individuels ultra-gourmands.
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Un dessert original, bon pour le moral
Le brownie matcha chocolat blanc ne se contente pas d’être beau et bon. Il apporte aussi une touche de bien-être grâce aux vertus naturelles du matcha : riche en antioxydants, il aide à lutter contre la fatigue et favorise la concentration. C’est donc une gourmandise qui a tout bon.
En associant les bienfaits du thé vert et la gourmandise du chocolat blanc, cette recette trouve sa place aussi bien dans une routine bien-être que dans une pause sucrée du week-end. Et si vous souhaitez l’intégrer à un brunch, un goûter ou même un pique-nique chic, le format mini est idéal.
