Pourquoi cuire un blanc de poulet au airfryer ?
Le blanc de poulet cuit au airfryer est une solution idéale pour une cuisson rapide et homogène. Grâce à l’air chaud pulsé, la viande reste tendre à l’intérieur tout en développant une belle croûte dorée à l’extérieur, sans excès de matières grasses.
Avec cette méthode, plus besoin d’ajouter beaucoup d’huile pour obtenir un résultat savoureux. Le air fryer permet une cuisson plus saine, tout en conservant les protéines et les nutriments essentiels du poulet.
Recette du blanc de poulet airfryer : simple et efficace
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 blancs de poulet
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café d’oignon en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (optionnel)
Étapes de préparation du blanc de poulet airfryer
1️⃣ Préparer le poulet
- sécher les blancs de poulet avec du papier absorbant.
- dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- badigeonner généreusement chaque blanc de poulet avec cette marinade.
- laisser reposer 5 à 10 minutes pour que la viande absorbe bien les saveurs.
2️⃣ Cuisson au airfryer
- préchauffer l’airfryer à 180°C pendant 3 minutes.
- déposer les blancs de poulet dans le panier, sans les superposer.
- cuire 12 à 15 minutes à 180°C, en les retournant à mi-cuisson.
- vérifier la cuisson : la température interne doit atteindre 75°C pour une cuisson optimale.
3️⃣ Dressage et dégustation
- laisser reposer 2 minutes avant de découper pour conserver le jus à l’intérieur.
- servir avec des légumes grillés, du riz complet ou une salade fraîche.
Temps de cuisson du blanc de poulet airfryer selon l’épaisseur
| épaisseur du blanc de poulet | temps de cuisson à 180°C |
|---|---|
| 2 cm | 10 à 12 minutes |
| 3 cm | 13 à 15 minutes |
| 4 cm | 16 à 18 minutes |
Si le poulet est particulièrement épais, il est recommandé de le couper en deux dans la longueur pour une cuisson plus homogène.
Les meilleurs assaisonnements pour le blanc de poulet airfryer
Pour varier les saveurs, voici quelques idées d’assaisonnement :
✔️ version épicée : piment de Cayenne, paprika fort et cumin.
✔️ version asiatique : sauce soja, gingembre et miel.
✔️ version méditerranéenne : ail, citron et origan.
